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プーケットタウンで観光:ミシュラン【サーフ&ターフ】
2022/07/30

ローカル・アイディンティティ=愛郷心
プーケットの魅力は奥深い!!

ナイスダイブプーケットはプーケットタウンからほど近い場所にオフィスがあります。ですので、ビーチエリアだけじゃない、プーケットの裏側の魅力満載エリア【プーケットオールドタウン】の最新情報をご案内させていただきます。

【サーフ&ターフ(Surf & Turf by Soul Kitche)】

ミシュラン掲載店

プーケットオールドタウンにある、創作洋食レストラン【サーフ&ターフ・バイ・ソウルキッチン】。

外観は一見普通のレストラン、店内も広くはない、特にお洒落な空間でもないのに毎日、ご予約で満席のお店はミシュラン掲載店。そんなレストランの魅力はなんなのか。。。

実際に食事に行って調査してきました。

創作料理の数々

メニューはをざっくり見てみるとアメリカンレストランと日本食の要素が盛り込まれた内容でした。

気になるお料理を注文してみました。

サーフ&ターフ(SURF & TURF)

◎オーストラリア産ビーフステーキ(AUSTRALIAN BEEF STEAK)

◎淡水エビの天ぷら(TEMPURA RIVER PRAWN)

◎マッシュポテト、ホウレンソウの付け合わせ(SESAME SPINACH)

◎トリュフ、バター、BBQ系、メレンゲのソース

450THB

たくさんの調味で何度も味変を楽しめる優れた逸品です。メニュー名にTEMPURAと表記してあるので日本の天ぷらを連想します。お肉の焼き方はレアで注文。臭みも全くなく肉!!って感じがして美味しい!!薄く切ってあるけど2人で注文するには十分な量です。エビの天ぷらも中身は大きくしっかりした、噛み応えとエビの味が口いっぱいに広がります。

お店の由来にもなっているお料理。アメリカ発祥のお料理で海外のステーキレストランでは、ステーキとシーフードが同じ皿に盛られた料理という意味で定番のメニューです。

直訳するとサーフ(surf:波)とターフ(turf:陸)なのですが、日本のお料理の世界では、海の幸と山の幸といったところでしょう。

サーフ&ターフ
サーフ&ターフ

ビーフ・タルタル(BEEF TARTARE)

◎牛肉のタルタル(BEEF TARTARE)

◎シェフおススメの品

360THB

小葱と辛いマヨネーズソース。小葱を使うあたり日本食の雰囲気そのままですね。日本の焼肉で食べれなくなったユッケのイメージそのままで、トロトロのお肉を頬張って飲み込んだあとに辛いマヨネーズソースが追いかけてくる、なんとも言えない絶品でした。

これはナイスすぎる!!次も必ず注文したいです。

サーフ&ターフ
ビーフ・タルタル

ジャパニーズ・スカルプス(JAPANESE SCALLOPS)

◎ホタテ貝のソテー(JAPANESE SCALLOPS)

◎グレープフルーツ

◎バターベースのポン酢と柚子のソース

380THB

意外と大きな貝柱は弾力があって新鮮です。また、バターソースはポン酢と柚子がほんのり香ってさっぱりしてます。最後にグレープフルーツの酸味を味わって白ワインを一口飲んでナイスなマッチング。

付け合わせのパクチーを少しかじれば、口がリセットされ再びサーフ&ターフのステーキを一口頬張り至福な時間がエンドレスです。

ジャパニーズ・スカルプス

ガーリック・プラウン(GARLIC PRAWN)

◎淡水エビのニンニク炒め(GARLIC PRAWN)

300THB

本日のおススメ料理で看板に書いてありました。そこからも一品頼みたくなるのが性分。カリっとエビとサクサクニンニクの炒めものです。日本の居酒屋でも定番のメニューですね。大きなエビの頭と尻尾まで食べれちゃう最高のお摘みです。

もうそろそろお腹いっぱいですが、シャルドネ系白ワインをグラスで2杯目を頼んでしまったら、最後は摘みで締めたくなります。そんな時はこれに限る。

サーフ&ターフ
ガーリック・プラウン

どこにあるの?

車で空港から50分、パトンビーチから30分、チャロン港から30分

◎住所:115 Phangnga Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000

◎電話番号:097-217-7434

◎営業時間:17:30~22:30

◎定休日:日曜日

まとめ

他にもたくさんのメニューがありました。お隣のテーブルがチラッと見えたのですが、お魚のポワレがとても美味しそうでした。次回、特別な時に注文したいです。

全ての料理がとても美味しいお店なんですが、創作料理に関わらず注文してからテーブルに運ばれるまでの時間が速い!!ガラス張りの厨房はどう見てもシェフ一人。さらに満席なのに凄いです。さすがミシュラン掲載店ですね。

ワインの種類は少ないですが、お料理に合ったワインが置いてあるので安心して注文できます。お料理が美味しいと信用度が高いです。(グラス220THB~、ボトル1,000THB~)

ご予約は当日、空いていればラッキーだけど前日までに予約しましょう。夕方15時ぐらいには電話にでてくれます。

当店、ナイスダイブプーケットはオールドタウンから車で約10分の場所にあります。普段はショップにお立ち寄りの必要はございませんが、オールドタウンに行きたい場合は一言、お声がけくださいませ。我々しか知りえない最新の情報やスポットをご案内します!!

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